La ricetta del mese: Crostata di frutta fresca

Ingredienti: 300 g. di farina, 150 g. di zucchero, 1 uovo e un tuorlo, 200g di burro, 1 limone, 1 kg di frutta fresca mista (fragole, banane, kiwi, uva, ananas, mandarini, pesche, albicocche etc.), gelatina di frutta.

Dopo aver preparato la pasta frolla, farla riposare 30 minuti e stenderla e foderare uno stampo imburrato ed infarinato. Punzecchiare con la forchetta e coprire con un foglio di carta di alluminio e dei fagioli secchi sopra. Infornare per 40 minuti circa.

Una volta cotto il fondo di pasta, farlo raffreddare ed inseguito farcirlo con crema pasticciera. Sistemare la frutta, lavata e sbucciata, in maniera coreografica e coprire  con gelatina di frutta. Tenere in frigo prima di servire..